Новый норматив, регулирующий процесс производства хамона «иберико», вызвал возмущение производителей
Новый стандарт качества иберийских продуктов (хамон, палета, ломо курадо и свежая свинина), принятый правительством Испании, встречен в штыки сектором. Власти страны ужесточили требования к разведению иберийских свиней, и компании утверждают, что новый закон оставляет им только два выхода: «Или нерационально повысить затраты, или сократить объем выпускаемой продукции как минимум на 30%».